Az utóbbi években több hazánkban tenyésztett szarvasmarha fajtáról született szakkönyv, ezért a napjainkban, Magyarországon legnagyobb populációt alkotó klasszikus értelemben vett húsmarha fajta esetében ez az írás hiánypótló – kezdte gondolatait dr. Tőzsér János professzor, a könyv szerkesztője az egyesület által szervezett könyvbemutatón. A bemutatóról készített kisfilm az egyesület honlapján (www.limousin.hu) megtekinthető.

Szinte minden országban, ahol a mezőgazdaság hangsúlyos ágazata a gazdaságnak – köztük Magyarországon is – nagy jelentősége van a szarvasmarhatenyésztésnek. A szektor meghatározó volt a múltban, hangsúlyos napjainkban és a jövőben is az élelmiszertermelés fontos szereplőjének tekintjük. A tej- és hústermelés mellett egyéb szempontok is növelik jelentőségét. A húsmarha ágazat például nagyon sok családnak ad megélhetést, miközben olyan természeti környezetben termel, ahol más terméket nem, vagy nagyon rossz hozammal lehetne előállítani. Magyarországon kicsit több, mint egymillió hektár gyep található, amely alapját képezheti a húshasznú anyatehéntartásnak és borjúelőállításnak.

Szerkesztői kerekasztal beszélgetés A limousin fajta és magyarországi tenyésztése című könyv megszületésének előkészítéséről

A tehenek az év nagy részében a gyepen tartózkodnak, és itt főként fűből és vízből állítják elő kérődző emésztésük segítségével a mai piacon is igen értékes marhahúst, amely hozama és minősége is jelentős, ezzel nagy mértékben megalapozza a világ élelmiszertermelését. Mivel a marhahús és az élőállat (hízóalapanyag, vágóállat) főként exporttermék, ezért hazánk-ban a szektor nemzetgazdasági szempontból sem elhanyagolható. Ezt már a rendszerváltás előtt is felismerték, amikor az úgynevezett „szakosodás” következtében, a hetvenes évek elejétől kezdődően a hazai húsmarhatenyésztés, -tartás külföldi fajták keresztezési, fajtatiszta teljesítményvizsgálati kísérletei elindultak. Ennek a folyamatnak köszönhetően ma már szinte minden, világszinten jelentős szarvasmarhafajta képviselteti magát a hazai biológiai alapokban. A limousin az egyik legjelentősebb fajta ma a magyar húsmarhatenyésztésben, mely az utóbbi időben mind létszámát, mind minőségét tekintve folyamatosan emelkedett. Ezt a fejlődést kifejezetten fontosnak tartotta a Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesületének vezetése, hogy bemutassa a hazai szakmai közvélemény számára, egészen a kezdetektől napjaink legújabb kutatási eredményéig.

A könyv összeállításának ötlete először 2018-ban merült fel, azaz hét évvel ezelőtt, amikor a szerkesztő és az egyesület ügyvezetője arról értekeztek, hogy fontos lenne összeállítani egy szakirodalmi anyagot, egy összegzést a limousinról, erről a rendkívül jelentős, napjainkban meghatározó fajtáról. Az összegzés a tervek szerint magában foglalta a fajta jelentőségét, helyzetét a világban, a piacon, eredetét, franciaországi kialakulását és hazánkban történő elterjedését, valamint a tartását, tenyésztését, illetve a fajtával végzett hazai kutatások összességét. Arról is nagyon hamar megszületett a konszenzus, hogy a tartástechnológia bemutatásában a modern, precíziós módszereket kell előtérbe helyezni, ismertetni a napjainkban alkalmazható modern, főként szenzoros eszközöket, melyek lehetőséget adnak a betegségek korai felismerésére, a prevencióra. Persze világos volt az is, hogy az általános húsmarhatartási módszereket is hangsúlyozni kell, hiszen a húsmarhatartás az egyik legegyszerűbb, legkevesebb technológiát igénylő állattartási forma. A limousin anyatehenek tartói napjainkban is rendkívül polarizáltak a tartás-technológia terén, ugyanis van, aki a legegyszerűbb, szinte nomád módszerek szerint, minimális technológiai ráfordítással tartja az állatait, és vannak olyan hazai tenyésztők, akik a legmodernebb precíziós eszközöket alkalmazzák. A limousin fajta mindkét módon tartható.

A szerzők fontosnak tartották, hogy a könyv, a húsmarhatenyésztés iránt érdeklődő fiatal gazdák, gazdajelöltek, és a szakmát tanuló fiatalok számára egyaránt segítséget nyújtson, egyben érdekes olvasmányt is jelentsen

2021 végén megkezdődtek az első tárgyalások a szerzőkkel, ahol az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet munkatársait kerestük meg először, hogy a húsmarha tartásban alkalmazott modern, precíziós lehetőségek ismertetésével társszerzői legyenek a szakkönyvnek. Szerencsére többen is, dr. Drexler Dóra, dr. Márton Aliz, Balogh Petra, Biszkup Miklós, elvállalták a feladatot. Hamar csatlakoztak a szerzői csapathoz a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem munkatársai, Kosztolányiné dr. Szentléleki Andrea, dr. Kovács Levente, dr. Vertséné dr. Zándoki Rita, illetve az Állatorvostudományi Egyem szakemberei, dr. Tóth Tamás, dr. Szentes Szilárd is. A lektorok dr. Gulyás László, dr. Bene Szabolcs Albin és Péterné Fézler Marianna voltak.

2022-ben már a fejezetek írása javában tartott, amelyet több egyeztetés kísért, hiszen minden szerző a saját, vagy közös fejezetén dolgozott. A teljes anyag 2024 nyarára készült el, ősszel pedig a javítások, végső egyeztetés is megtörtént. 2025 januárjában az egyesület, mint a könyv kiadásának költségviselője felvette a kapcsolatot a kiadóval, és elkezdődtek a könyv véglegesítésével, nyomtatásával kapcsolatos megbeszélések. Végül 2025 nyarán elkészült a szakkönyv, amely minden egyesületi tag kezébe került 2025 őszére.

Természetesen a Limousin fajtáról, és magyarországi tenyésztéséről szóló könyv bárki számára elérhető, megrendelhető a Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesületénél e-mailben, illetve beszerezhető a kiadó (UNIVERSITAS-Győr Nonprofit Kft.) könyvesboltjában is, Győrben.

Mindazok számára ajánljuk a szakkönyvet, akik a limousin szarvasmarha fajta eredete, értékmérő tulajdonságai, hazai honosítása és elterjedése iránt érdeklődnek, és akik ezt az tudásanyagot olvasmányos stílusban kívánják megismerni. Az oldalakon található számos fénykép, ábra és táblázat segíti az olvasót az egyes technológiai folyamatok értelmezésében (tenyésztés, tartás, takarmányozási és kezelési technológiák). Alapvetően fontos információkat tartalmaznak a Teljesítményvizsgálatok című, valamint a Kutatásfejlesztés eredményei című fejezetek, ezutóbbi írásban például a fajta beltenyésztettségére irányuló kutatások, és annak eredményei kifejezetten hangsúlyosak. A Tenyésztésszervezés fejezetben a tenyésztőszervezet aktuálisan érvényes, – hagyományokat és új elveket is érvényesítő – Tenyésztési programja is ismertetésre került.

A szakkönyvben olvasható információk egy-értelműen bizonyítják azt, hogy a limousin szarvasmarha fajta sikeres hazai honosítása, illetve a fajta tenyésztési eredményei a fajtáért elkötelezetten, becsülettel dolgozó gyakorlati és elméleti szakemberek, tenyésztők, kutatók – több évtizeden keresztül történő – munkájának az eredménye.

A szerkesztői műhely

Dr. Szücs Márton

Elérhetőség:

Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesülete

Cím: 1134 Budapest, Lőportár u. 16.
Telefon: 1/412-5098
E-mail: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
Honlap: www.limousin.hu

Kövessen minket, és további agrárgazdasági híreinket: www.facebook.com/AgrarvilagMagazin