„Úgy gondoltuk Boncsarovszki Balázzsal, aki hozzám hasonlóan élelmiszer-mérnök, hogy kutatási területtől függetlenül is tudunk érdekes dolgokat mutatni a Tudományos Nagyköveteknek. Például olyan gépeket, amik automatán feltörik a tojást, és a fehérjét és sárgáját is szétválasztják. Vagy hogy tojásfehérjéből lehet tehéntúró-alternatívát is készíteni tejfehérje-allergiások számára. Nem csalódtunk, mind a mi részünkről, mind a fiatalok részéről hatalmas élmény volt a látogatás, reméljük, még sok hasonlóra lesz alkalom.” – mondta dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár, aki a csoportot fogadta.

Tudományos Nagykövetek Szigetcsépen 

Boncsarovszki Balázs, a MATE-ÉTTI Árukezelés, Kereskedelem, Ellátási Lánc és Érzékszervi Minősítési Tanszék PhD hallgatója sikeresen teljesítette a felvételhez szükséges feltételeket, így elnyerte a Nemzeti Innovációs Ügynökség által meghirdetett „Tudományos Nagykövet” címet. A képzése során számos élelmiszer-ipari szereplővel került kapcsolatba, akikkel jó viszonyt ápol. Így várhatóan az ország több élelmiszer-feldolgozójánál, termelőjénél is látogatást tesznek majd a jövő kutatói.

A tojásfeldolgozás automatizált folyamata során készül a dietetikai szempontból optimális, fehérjedús, laktózmentes ToTu túró alternatíva 

Kövessen minket, és további agrárgazdasági híreinket: www.facebook.com/AgrarvilagMagazin