A mandulát a kókuszliszttel, az eritrit felével és a sütőporral összekeverjük. A keverék felét kiolajozott 25 x 25 cm-es tepsi aljába szórjuk. Rámorzsoljuk a ToTu Rögöst. Megszórjuk a kisebb darabokra vágott eperrel, majd az útifű maghéjjal elegyített maradék mandulás keverékkel. Rálocsoljuk a maradék eritrittel, vaníliával, kókuszolajjal és tojással elkevert ToTu italt. 20 percig állni hagyjuk. Végül 175 °C-ra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt szeleteljük. Levesek mellé is remek kísérő!
Egészséges ToTu desszertekkel bármely alkalommal népszerűek leszünk!
Mandulás meggyes tekercs
Hozzávalók:
a piskótához:
5 tojás
5 dkg darált mandula
5 dkg eritrit
csipet só
a krémhez:
40 dkg ToTu Rögös
6-8 dkg eritrit (lehet több is)
fél dl forró víz
1 dkg zselatin
40 dkg kimagozott meggy (fagyasztott is jó)
továbbá:
5 dkg szeletelt mandula
meggyszemek a díszítéshez
A piskótához a tojásfehérjéből, csipetnyi sóval, kemény habot verünk. A verést folytatva egyesével hozzáadjuk a sárgájákat is. Óvatosan, hogy a hab össze ne törjön, hozzáforgatjuk a mandula és eritrit keverékét. A masszából sütőpapíros tepsire 30 x 35 cm-es téglalapot kenünk végül 180 °C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve 8-10 percet szikkasztjuk mielőtt lehúzzuk róla a papírt. A lehúzott sütőpapír segítségével rolád szerűen feltekerjük a még langyos tésztát, így hűtjük ki teljesen. Amikor kihűlt kitekerjük. Megkenjük a ToTu krémmel, amihez a zselatint feloldjuk a vízben. A meggyet közepes lángon addig főzzük az eritrittel, amíg bő levet ereszt, de a szemek még egyben maradnak. A megfőtt meggyszemek felét félretesszük. A feloldott zselatint a meggylével, az abban lévő meggyszemekkel és a többi hozzávalóval együtt egyneműre turmixoljuk. 2-3 evőkanálnyi krémet félreteszünk belőle. Megszórjuk a maradék főtt meggyszemekkel. Visszatekerjük és pár órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezalatt a tekercs szépen szeletelhetővé válik. Kívülről bekenjük a félrerakott krémmel és belehempergetjük szárazon megpirított szeletelt mandulába.
Kérjük is a mandulás, meggyes ToTu piskóta tekercs szeletünket, amely fehérjedúsan hozzáadott cukor mentesen optimalizálja vércukorszintünket!
A receptekben szereplő innovatív termékek fejlesztéséhez köszönjük a pályázati támogatást: 2023-1.1.1-PIACI_FÓKUSZ-2024-00035
Kövessen minket, és további agrárgazdasági híreinket: www.facebook.com/AgrarvilagMagazin
