a ToTu réteghez:

• 60 dkg ToTu Rögös
• 15 dkg eritritol (vagy xilit)
• 4 tojássárgája
• 2 citrom héja és leve
• 1 dl kókuszkrém (cocomas)
• 5 dkg mazsola

a habhoz:

• 2 tojásfehérje
• 1 evőkanál citromlé
• 8 dkg eritritol (vagy xilit)
• 1 teáskanál tápiókaliszt

díszítés a ToTu Rákóczi-túrós tetejére:

• 2 evőkanál cukor-mentes sárgabarack lekvár

Kényeztesse magát egészségesen, tej-, glutén-, és hozzáadott cukor-mentes ToTu-s sütikkel! 

A tésztához a tojássárgát habosra keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és egynemű tésztává gyúrjuk. A masszát sütőpapírral bélelt 25 x 25 cm-es forma aljába nyomkodjuk. 150 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ezalatt elkészítjük a ToTu krémet, amihez a mazsola kivételével valamennyi hozzávalóját turmixgépben vagy késes aprítóban összedolgozzuk (nem kell teljesen simára, a krém maradhat kissé darabos is). Hozzáforgatjuk a mazsolát. Rásimítjuk a tésztára és a hőfokot 130 °C-ra mérsékelve visszatesszük a sütőbe. Annyi ideig sütjük így, amíg elkészítjük a tojáshabot, amihez a fehérjét a citromlével addig verjük gőz fölött, amíg félkeménnyé nem válik. Ekkor evőkanalanként hozzáadagoljuk a „cukrot” is. Továbbra is gőz fölött fényes, kemény habbá verjük. Mielőtt befejeznénk a verést, hozzáadjuk a tápiókalisztet is. 10-es csillagcsőrrel ellátott habzsákba töltjük és a ToTu réteg tetejére nyomjuk. 100 °C-on további 50-60 percig sütjük. A sütőből kivéve kihűtjük. A baracklekvárt egy zacskó sarkába kanalazzuk. Kis rést vágunk rá és a tojáshab csíkok közé nyomjuk.

Lángos

(laktóz-, glutén- és hozzáadott cukor-mentes)

Hozzávalók:

• 20 dkg Paleolit éléskamra paleolit lángos lisztkeverék
• 3 tojás
• 1 dl víz

a feltéthez:

• 15 dkg éven túl érlelt cheddar sajt
• 20 dkg ToTu Extrán krémes
• 1-2 evőkanál citromlé
• 1-2 gerezd fokhagyma
• törött bors
• só

a sütéshez:

• bő zsiradék

Egészségesen tápláló a laktóz- és gluténmentes ToTu lángos!

A vizet elegyítjük a tojással, majd a liszttel együtt csomómentesre keverjük (akár habverőt használva). 20 percig pihentetjük. 10 gombócot formázunk, Olajozott kézzel kinyújtogatjuk őket. Bő, forró zsiradékban kisütjük. Végül feltétként citrommal, összezúzott fokhagymával, törött borssal és sóval ízesített ToTu Extrán krémessel megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Egy tartalmas levessel komplett ebéd lehet húsmentes napokra is.

Kövessen minket, és további agrárgazdasági híreinket: www.facebook.com/AgrarvilagMagazin