| Legfontosabbak | Támogatás | Források | Gazdaság | Innováció | Piac | Együttműködés | Növénytermesztés | Kertészet | Gépesítés | Állattenyésztés | Biogazdálkodás |
| Vadgazdálkodás | Erdőgazdálkodás | Élelmiszeripar | Agrárképzés |
Egyre inkább ismert az a tény, hogy hazánkban és a nagyvilágban is sokan élnek ételérzékenységgel, esetleg allergiával. Az ő életük még ma is rengeteg lemondással jár, de az újabb és újabb innovációknak köszönhetően az eredeti finomságokra mind íz, mind küllem, mind felhasználhatóság szempontjából szinte megszólalásig hasonlító alternatívák jelennek meg, legyen szó gluténmentes pékárúról, tejmentes „túróról”.
„Például a rögös tehéntúró egy hihetetlenül népszerű és egészséges élelmiszer, ami Magyarországon a mindennapjaink része. Ezt le kell szögezni. És pont a népszerűsége és gasztronómiai megkerülhetetlensége miatt van szükségük a tejmentes táplálkozásra kényszerülteknek egy jó minőségű, egészséges alternatívára. Mi ennek tudatában kezdtünk bele a tojásfehérje-alapú tejtermék-alternatívák fejlesztésébe.” – mondta el Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök.
Székelyföldi és magyarországi üzletemberek számára szervezett találkozót az Agrármarketing Centrum 2023. június 8-9-én Csíkszeredán és Sepsiszentgyörgyön, amelynek elsődleges célja, hogy további magyar termékek kerülhessenek a székelyföldi üzletek kínálatába.
A rendezvényen számos neves élelmiszer-gyártó részt vett, mint a Detki Keksz, a Benei Sütemények vagy a Panyolium. És természetesen képviseltették magukat a tej-, glutén-, és cukormentes finomságok is, hiszen a Mentes Cukrászüzem is részt vett a Székelyföldi látogatáson.
Ki ne érezné néha, hogy „mielőtt beülök a volán mögé, be kéne vinnem egy kis koffeint”? És azt is valljuk be őszintén, legtöbbször ilyenkor nem egy dupla eszpresszó gyors lehúzására vágyunk, hanem egy, az ízlelőbimbónkat krémesen ölelő lattére. Na de mi a helyzet a tejmentesen táplálkozókkal, a tejfehérje-allergiásokkal, a laktózérzékenyekkel, a paleosokkal. Számukra is van megoldás?
„Igen, a ToTu Kávé Italban a tejet egy ízben, küllemben összetéveszthetőségig hasonlító tojásfehérjéből készült helyettesítővel pótoljuk. A tejmentesen táplálkozóknak ideális alternatívát nyújthat. Ráadásul a tojásfehérje zsírt, szénhidrátot sem tartalmaz, így a sportolók, diétázók is bátrabban fogyaszthatják ezt a különleges, proteindús „latte’-t.” – mondta el dr. Németh Csaba, élelmiszer mérnök, aki többek között a túrót, sajtkrémet, tejfölt is helyettesítő tojásfehérje alapú ToTu termékcsalád fejlesztésével foglalkozik.
A tejtermék-helyettesítő ToTu termékeket egyre többen ismerik. A tejfehérje-allergiások, laktóz-érzékenyek kiválóan helyettesíthetik velük a túrót, sajtkrémet, tortakrémet, tejfölt, tejet, sőt a kávés tejes italt és az eperjoghurtot is. A nagy kánikula idején a nyári hónapokban azonban mindenki leginkább a hűsítő fagylaltokra vágyik.
A ToTu közösségi oldalára éppen ezért hétről-hétre egyre több tej-, glutén- és cukormentes jéghideg nyalánkság receptje kerül fel. Így közöttük a kávé, vanília, fahéj, sőt a legkülönlegesebb ízek szerelmesei is megtalálják kedvenceiket!
Azonban azoknak, akik nem akarnak otthon az édesség elkészítésével foglalkozni, szintén tudunk megoldást javasolni. Egyre több cukrászda készít tejmentes „tejes fagylaltokat” a ToTu, azaz a tojásfehérje segítségével.
A Csepel-szigeten szinte mindenki számára egy kerékpártúrával megközelíthető egy Belina kézműves fagylaltozó.
2023-ban a szigetszentmiklósi Levendula és Kert Cukrászda cukrászmestere, Lakatos Pál kreációja, a „Spicces füge respektus” fantázianevű torta nyerte a Magyarország Tortája címet!
Talán már kevesebb olyan honfitársunk van, aki még nem kóstolta ezt az igazán különleges és egyedi finomságot, mint aki már megtette. Méltán büszkék a cukrászdára a törzsvendégei, akár csak a Csepel-szigetiek, ahogyan az állandó alapanyag beszállítói is. Dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök a tojástermeléssel és tojástermékek előállítással foglalkozó CAPRIOVUS Kft. nevében mondja el pozitív élményét, tapasztalatit:
A Széchenyi Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Karán már több, mint 20 éves múltra tekint vissza az Élelmiszermérnök képzés.
A magasszintű elméleti oktatás mellett a gyakorlati oktatásra is nagy hangsúlyt fektetünk. Jelentős infrastrukturális fejlesztések történtek az Élelmiszertudományi Tanszéken hogy minél magasabb szintű gyakorlat-orientált és a piaci igényeknek is megfelelő képzést nyújtsuk. Kialakításra került egy gyógynövénykert, hogy már a szántóföldtől nyomon követhessék az élelmiszer útját. Nagyobb beruházás során, pedig egy élelmiszerelőállítói engedéllyel rendelkező pilot tejfeldolgozó üzemet, egy gyümölcsfeldolgozó üzemet, valamint egy érzékszervi és állományvizsgáló laboratóriumot is létrehoztunk. Mindezek mellett, a korábbi mikrobiológiai és analitikai laboratóriumok is modern eszközökkel, mérőműszerekkel bővültek. Így a hallgatók korszerű tudásra és széleskörű tapasztalatokra tehetnek szert.
Kellemes családi program, kreatív foglalkoztatókkal, finom ízekkel, termelői vásárral – ez volt az Öko Zsibongó Holiday.
Az Öko Zsibongó Holiday a tudatosság élményt adó piactere, az élet több területén segít a látogatóknak. Egészség-, környezet- és klímatudatosság, minőségi élményprogram, élmény alapú edukáció, kerttől az asztalig. Az Öko Zsibongó Holiday programja mindig családbarát, több korosztálynak biztosít közös élményt.
Sokak egyik kedvenc frissítő finomsága a kávépuding. Azonban ezt az édességet ételallergiája miatt nem mindenki fogyaszthatja. Sokaknak megoldást nyújthat a glutén-, cukor- és tejmentes kávépuding recept, amelynek fő összetevője a magyar tejtermék-alternatíva termékcsalád egyik legfrissebb tagja, a ToTu kávé ital.
„A ToTu termékcsalád tojásfehérje-alapú tejtermék helyettesítőkből áll. Az ízesítetlen változatokkal szénhidrát és zsírmentesen lehet helyettesíteni a tehéntúrót, sajtkrémet, tejfölt és tejet. Nemrég azonban megjelentek az ízesített változatok is, mint az epres joghurt tejmentes változata a ToTu Epres kanalasan krémes, vagy a tejmentes „tejeskávé” a ToTu Kávé ital.” – mondta el Dr. Németh Csaba, a ToTu termékeket gyártó CAPRIOVUS Kft. részéről.
Széles Ákos profi kézilabdázó jó pár hónappal ezelőtt sérülést szenvedett, de szerencsére a jobbhátvéd már újra NB1-es meccseken lép pályára, és rohamtempóban kezdi visszanyerni csúcsformáját a szurkolók nagy-nagy örömére.
„Novembertől kezdtem el járni Deákné Molnár Ágiékhoz a SmileyMed-be szeméremcsont gyulladással és combfájdalommal. Hét hónapot hagytam ki a kézilabda pályafutásomból, és az ő segítségükkel tudtam a vártnál hamarabb újra pályára lépni” – mondta el Széles Ákos.
A ToTu termékek tojásfehérjéből készült tejtermék alternatívák, melyekkel kiválóan lehet helyettesíteni a tehéntejből készült túrót, sajtkrémet, tejfölt. Sőt, a friss fejlesztéseknek köszönhetően a tejeskávét és az epres joghurtot is.
Felmerül a kérdés, kiknek is ajánljuk ezeket a 100%-ban magyar gyártású és fejlesztésű innovatív termékeket.
Egyre népszerűbb a magyar fejlesztésű és gyártású tojásfehérjéből készülő tejtermék helyettesítő, a ToTu! A túró-, a sajtkrém-, a tejföl- és az ízesített tejtermékek alternatívája ráadásul egyre több helyen beszerezhető, így például az Auchan üzleteiben is.
A gyártó és fejlesztő CAPRIOVUS Kft. szempontjából nagyon aktív év volt a 2022-es. A cég rengeteg vásáron, fórumon vett részt a ToTu termékek iránti érdeklődésnek köszönhetően. Éppen ezért Magyarországon, ahogyan a környékbeli országokban is egyre népszerűbbek, a tejmentesen táplálkozók, ketosok és paleosok nagy kedvencei!
Közösség
Üzemeltetés
Szellemi tulajdon 2014 Nyírvidék Média Kft. Minden jog fenntartva!
A honlapon közzétett cikkekért a szerzők vállalják a felelősséget. A hirdetések tartalmáért a hirdetők vállalják a felelőséget.