| Legfontosabbak | Támogatás | Gazdaság | Innováció | Piac | Együttműködés | Növénytermesztés | Kertészet | Gépesítés | Állattenyésztés | Biogazdálkodás |
| Vadgazdálkodás | Erdőgazdálkodás | Élelmiszeripar | Agrárképzés |
A legtöbb életmód váltás sikeressége azon dől el, hogy mennyire tudjuk megszeretni, és nem nyűgként felfogni a rendszeres testmozgást. Valamint, hogy tényleg elhisszük-e, és teszünk-e érte, ami ma már bőven lehetséges, vagyis, hogy a fitt és protein-dús étkezéshez nem kell a gasztro-élményekről lemondanunk. Hála a sportolók, diétázók folyamatos ötleteléseinek, és persze az új élelmiszereknek is, napjainkban már sokkal változatosabban étkezhetnek az egészséges életmódra váltók, mint évtizedekkel ezelőtt. Egy fiatal személyi edző, Őszi Rita például egyedi recept ötleteivel is segít az egészséges életmód,
vagy éppen az álomalak elérésében.
„Őszi Rita vagyok, személyi edző és táplálkozási tanácsadó. A sport mindig is szerves részét képezte az életemnek az elmúlt években pedig már a hivatásommá is vált. Épp ezért fontos számomra az egyensúly megtalálása mind a sportban, mind a táplálkozásban. Az egészséges életmód nem csak az edzésen múlik, hanem inkább az étkezéssel és a regenerációval alkotott szentháromságon. A ToTu termékei pont ezért is váltak a kedvenceimmé, hiszen zseniális makró értékekkel bírnak, mindenféle adalék, cukor és színezék nélkül. Sokféleképpen alkalmazhatók, gyorsan, finoman és fitten! A sűrű hétköznapokon ennél több igazából nem is kell, igazi megmentők a konyhában.”
Az élelmiszer-feldolgozásban napról-napra jelennek meg innovatív megoldások, egyedi ötletek. Nem is csoda, hogy egy tojásfeldolgozó üzem működése is érdekli a fiatal feltalálókat, kutatókat. Így talán nem is olyan meglepő, hogy a Tudományos Nagykövetek Szigetcsépre látogattak. Felmerülhet sokakban a kérdés: Kik is azok a Tudományos Nagykövetek?
A Magyar Tudományos Akadémia idei 200 éves megalapításának emlékére, továbbá az MTA Könyvtár és Információs Központ jövőévi 200 éves megalakulásának jubileuma alkalmából a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal (NKFI) az idei évben olyan 16-28 év közötti fiatalok jelentkezését várta, akik szeretnek csapatban dolgozni, nyitottak új dolgok tanulására, érdeklődők, közérthető és magával ragadó a kommunikációs készségük. A közülük kiválogatott legrátermettebb jelentkezők lettek a Tudományos Nagykövetek, akiknek a feladata a Magyar Tudomány Évének kikiáltott 2025-ös évben a tudomány és a tudományos munka országos szinten történő népszerűsítése.
Szigetcsép sok mindenről nevezetes, a hangulatos strandjáról, a halakban gazdag horgászhelyeiről, a Rideg Sándor emlékházról és Bódi László „Cipő” emlékkőről, vagy éppen díjakat halmozó borairól…
Azonban Szigetcsépen van még egy hely, ahova a világ minden pontjáról érkeznek évről évre! Ugyan nem turisták, hanem az élelmiszer-technológiai innovációk és a funkcionális-tojástermékek felől érdeklődök.
A mesésen finom gyümölcsleveinkhez felhasznált almát 3 generáció és 50 év termelői tapasztalatával, családi gazdaságunkban állítjuk elő, mely az ország gyümölcsöskertjében, a Bereg egyik legérintetlenebb sarkában található.
Környezetgazdálkodási alapelvek szerint nagy hangsúlyt fektetünk a fenntartható termelésre és a környezet megóvására. Kerüljük a hektáronkénti csúcstermések ostromlását, így gyümölcseink zamatosak, ízesek, vitaminokban gazdagok. A feldolgozás során a gyümölcsöket gondos, kézi válogatás után, alapos mosással tisztítjuk A darálás és a préselés során keletkező levet kíméletesen hőkezelve töltjük a végső kiszerelésbe.
100%-os gyümölcstartalommal szolgálják rostban gazdagon az egészségünket, egy aktív bélflóra kialakításával.
A gyümölcsleveink tartósítószert, és hozzáadott cukrot nem tartalmaznak!
Hoztunk néhány egyszerű, ráadásul tej-, glutén- és hozzáadott cukormentes ötletet.
Gyors, kanalazható „ToTu” finomság
Hozzávalók:
a fehér réteghez:
- 20 dkg ToTu Krém
- 2 dl kókuszkrém
- 5 dkg porrá őrölt eritrit
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- 20 dkg kókuszreszelék (egy evőkanálnyit tegyünk félre belőle a díszítéshez)
Most olyan recepteket hoztunk, amik a magyar gasztro-kulturális hagyományokat és az ételallergiások igényeit is kielégítik.
Rákóczi-túrós
(tej-, glutén- és hozzáadott cukor-mentes)
Hozzávalók:
- a tésztához:
- 6 tojássárgája
- 20 dkg mandulaliszt
- 2 evőkanál eritritol (xilit vagy méz)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
Az olaszországi Hospitality kiállítás a HoReCa szektor nemzetközi meghatározó eseménye. A világ szállodásainak, éttermeseinek és kávézó-cukrászda üzemeltetőinek, valamit az őket kiszolgáló ellátási lánc szereplőinek egy találkozási csomópont. Egy hely, ahol már hosszú évtizedek óta a vendéglátóipari szakemberek kapcsolatba léphetnek beszállítókkal és partnerekkel, miközben felfedezhetik a legújabb trendeket vállalkozásuk bővítése és színvonalban tartásának érdekében. Így természetesen a magyar szakemberek, innovatív termékek sem hiányozhattak a rendezvényről.
„Az hiszem, ha a gasztronómia fellegvárairól, vagy a vendéglátás élvonaláról beszélgetünk, szóba kerül mindig Olaszország, méghozzá általában az eső helyek egyikén. Talán ez hosszú ideig így is fog maradni, így már csak azért is érdemes volt magyarként kilátogatni a rendezvényre, hogy rálássunk, az olaszok hogyan készülnek a jövőre, milyen trendeket vélnek meghatározónak.” – mondta el dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár.
Sokak és egyre több ember számára ismert, hogy mennyire fontos egészségünk megőrzése szempontjából a megfelelő fehérjebevitel. Testünk számos képességének fenntartásához elengedhetetlen a mennyiségileg és minőségileg elégséges aminosav elfogyasztása.
Legyen szó antitestekről (vírusos és bakteriális fertőzések ellen küzdő fehérjék), enzimekről (olyan fehérjék, amelyek kémiai reakciókat hoznak létre a sejtekben és segítik az új molekulák kialakulását), hírvivő fehérjékről (jeleket továbbítanak a szervezetben, például hormonok), a sejtek szerkezetét biztosító fehérjékről (olyan fehérjék, amelyek nyomelemeket és molekulákat szállítanak a szervezetben), szervezetünk igényli a mindezek előállításához, működtetéséhez szükséges építőköveket.
.Sokan számon-tartják a szervezetükbe bevitt táplálék-összetevőket. Legyen szó napi elfogyasztott fehérje-, szénhidrát-, zsír-, víz- vagy kalória mennyiségekről. Igyekeznek a diétáknál vagy egy életmódválásnál mindezeket számszerűsíteni, ezáltal objektívabbá tenni az étkezési szokásaikat. A fehérje fontosságát mi sem bizonyítja jobban, hogy míg a szénhidrát és zsír elfogyasztott mennyiségénél célul általában felső korlátot határozunk meg maguknak, addig az ivóvízre és a fehérjemennyiségre már egy elvárt minimum mennyiséggel számolunk. Éppen ezért nem mindegy, hogy milyen fehérjeforráshoz nyúlunk. Hiszen míg például a csicseriborsó vagy a burgonya esetében egységnyi fehérjéhez sajnos rengeteg szénhidrát is társul, addig mondjuk tojásfehérje és hal esetében a fehérjék mellett az „egyéb tápanyag” bevitel aránya már sokkal kedvezőbb. Ráadásul a különböző forrásból származó fehérjék jelentősen eltérően hasznosulnak az emberi szervezetben. – mondta el dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök.
Egyre több ismert sportoló, testépítő, étkezési tanácsadó hívja fel a figyelmet arra, hogy az egészséges, a testmozgást támogató, azaz protein-dús, valamint zsír- és szénhidrátszegény étrendben mennyire előnyös a tojásfehérje használata. A fogyasztása ráadásul ma már sokkal változatosabban történhet, hála a folyamatos magyar innovációknak. Ugyanis ma már rögös, krémes, lágy krémes és folyékony, sőt, még ízesített formákban is kapható a tojásfehérje.
„Azoknak, akik törekednek a magas protein bevitelre, méghozzá esetenként tiszta, azaz zsír- és szénhidrátmentes formában, igazi kihívás a változatos és ízletes ételek elkészítése. A tojásfehérje azonban kiváló alapja lehet az ilyen étrendnek, hiszen a 13% fehérje tartalma mellett szinte kizárólag vizet tartalmaz. Az ebből készült túró-, krém-, lágy krém-alternatívák fehérjetartalma még magasabb, 15-20%, és szintén nem tartalmaznak szénhidrátot és zsírt. Kiváló összetételű változatos alapanyagok tehát a sporttáplálkozáshoz!” – mondta el gondolatatit az innovatív tojásfehérje-termékekről dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár.
Mindenki szereti az epret és a túrós sütiket, azonban sokan kényszerülnek különböző okokból tejmentes táplálkozásra. Itt van pár megoldás! Lehetne ez a mottója a most bemutatott két receptnek.
Szinte mindenki az egyszerűségre, és gyorsaságra törekszik, az ilyen receptek kerülnek fel többségében a különböző weboldalakra is. Dr. Németh Csaba és a ToTu csapata, akik proteindús tojásfehérje-alapú tejtermék-helyettesítőket fejlesztenek, most két igazán összetett és különleges epres, tejmentesen „túrós” finomságot hozott el Önöknek, amit főként a konyhában már jártas otthoni finomsággyárosoknak szánnak!
Tojásfehérje minden formában és mennyiségben.
A fogyasztók körében napról napra népszerűbbé válnak a tojásfehérje-alapú tejtermék helyettesítők, a ToTu termékek. Egyre több tejtermékekre érzékeny fogyasztó, sportoló, diétázó, paleos konyhájában található meg a ToTu, a magyar találmány. Ezek a tejtermék-helyettesítők zsírt és szénhidrátot nem tartalmazó, szinte kizárólag kiváló minőségű állati fehérjéből álló termékek kiváló alapanyagául szolgálnak az otthoni sütésnek, főzésnek, legyen szó „ToTu-s rétesről” vagy akár egy finom „ToTu-s kávéról”.
Ahogy a tejtermékek felhasználási lehetősége korlátlan, úgy igaz ez a ToTu termékekére is. Nagy sikernek örvend a magyarok körében a Rögös (túró-alternatíva), a ToTu Krém (sajtkrém-alternatíva), a ToTu extrán krémes (tejföl-alternatíva) és a ToTu ital (tej-alternatíva).
Közösség
Üzemeltetés
Szellemi tulajdon 2014 Nyírvidék Média Kft. Minden jog fenntartva!
A honlapon közzétett cikkekért a szerzők vállalják a felelősséget. A hirdetések tartalmáért a hirdetők vállalják a felelőséget.